Żywność nietrwała musi być przewożona w specjalnych samochodach chłodniach. Nie można jej przewozić w zwyczajnych pojazdach, gdyż latem bardzo szybko by się zepsuła, jednak zimą mogłoby dojść do jej zamarznięcia, a w niektórych przypadkach jest to bardzo niewskazane. Z tego również względu wszystkie samochody przewożące żywność muszą być wyposażone w specjalne agregaty służące do przewożenia żywności.
Agregat chłodniczy do aut dostawczych jest agregatem, który będzie utrzymywał w przestrzeni ładunkowej należycie niską temperaturę. Temperatura ta musi być zależna od tego, jaki rodzaj żywności przewozimy. Jeżeli już jest to żywność bardzo nietrwała taka jak sałata, natka pietruszki czy również ryby, to temperatura musi być zbliżona prawie że do zera, a kiedy mowa o przewożeniu żywności trwalszej, to temperatura przewozu powinna wynosić kilka stopni Celsjusza. Agregat chłodniczy do auta może mieć różną budowę i wydajność, w współzależności od pojazdu, do jakiego będzie przeznaczony. W jednym przypadku jego wydajność nie musi być duża, jednak w innym będzie już na prawdę istotna. Działanie agregatu powinno być systematycznie weryfikowane, byśmy mogli się upewnić, że wszystko jest z nim w porządku. W kabinie kierowcy powinien być panel, który informuje na temat temperatury przewozu. O ile będzie ona zbyt wysoka, agregat powinien zacząć działać wydajnie. Jeżeli osiągnięta zostanie zadana temperatura, działanie agregatu powinno być ograniczone. Dzięki właściwemu działaniu agregat jest w stanie stale utrzymywać ustawioną temperaturę bez względu na to, jaka będzie pogoda i jaka temperatura panuje na zewnątrz pojazdu. Izotermy, czyli samochody chłodnicze są zaizolowane, ażeby nie dopuszczać do przenikania gorącego powietrza z zewnątrz i jednocześnie, by do środka nie dostawało się ciepłe powietrze latem. Działanie agregatu jest dość głośne, ale w innowacyjnych pojazdach odgłosy te są ograniczone. Agregat samochodowy chłodnia może ochłodzić dosłownie wiele ton ładunku i to do takiego stopnia, że żywność podczas transportu będzie w zasadzie niezmieniona.
Zobacz również: zabudowy chłodnicze samochodowe.