Transport żywności jest obwarowany wieloma zakazami i nakazami. Żywności nietrwała musi być transportowana w odpowiednich warunkach i powinny być to warunki chłodnicze. Jeżeli już nie mamy właściwych warunków, to żywność może się popsuć podczas transportu, co jest niedopuszczalne.
Agregat chłodniczy do pojazdów dostawczych dba o to, żeby w samochodzie utrzymywana była stosownie niska temperatura. Temperatura taka pozwala zahamować procesy rozkładu i przez to żywność się nie psuje. Kiedy działa wysoka temperatura, to aktywowane są rozmaite enzymy odpowiedzialne za niszczenie naturalnych właściwości konkretnych produktów spożywczych i tym samym za straty w transporcie. Agregat chłodniczy do auta ma za zadanie utrzymywać stałą niską temperaturę na zadanym poziomie. Agregaty takie monitorują temperaturę, a później informują kierowcę pojazdu o tym, jak ta temperatura jest wysoka. O ile coś jest nie tak, to kierowca może wprowadzić zmiany pozwalające skorygować te nieprawidłowości. Agregat chłodniczy do samochodu dostawczego może podlegać wymianie kiedy jest taka konieczność. Nierzadko agregat się popsuje, a wówczas powinno się koniecznie go wymienić, ażeby przywrócić odpowiednie właściwości pojazdu. Agregat samochodowy chłodnia jest specjalnym urządzeniem, które schładza powietrze. W współzależności od tego, jak agregat jest ustawiony, powietrze może posiadać temperaturę kilku stopni Celsjusza, niemniej jednak produkty mogą również zostać w pełni zamrożone, kiedy agregat będzie działał bardzo intensywnie. Samochody chłodnie i mroźnie to dwa różne rodzaje samochodów. W chłodni jak sama nazwa wskazuje utrzymywana jest temperatura chłodnicza, natomiast w mroźni produkty są zamrożone, co całkowicie hamuje proces psucia się żywności. W ujemnej temperaturze znakomita większość enzymów odpowiedzialnych za psucie się żywności zostaje całkowicie zahamowanych, zatem nie mogą one funkcjonować a tym samym żywność w ogóle się nie psuje i nawet po jakimś czasie w pełni nadaje się do spożycia, czego nie można powiedzieć w przypadku transportu w warunkach wysokiej temperatury.
Sprawdź: zabudowy chłodnicze busów.