Własne zioła smakują i pachną znacznie lepiej niż te kupione w sklepie. Gotowe zioła i mieszanki ziołowe w postaci suszonej na prawdę bardzo często są już stare, zatem ich zapach nie jest już tak intensywny, a do tego musimy ich używać więcej. Najlepsze są świeże zioła, które mają pełno olejków eterycznych.
Nie zawsze jednak mamy sposobność zakupu takich świeżych, ale alternatywą jest ich własna uprawa. Co istotne, uprawa ziół wcale nie jest trudna i nie trzeba mieć do tego ani bardzo dużo czasu, ani jakiejś specjalistycznej wiedzy czy na prawdę dużo doświadczenia. Zioła są roślinami najłatwiejszym w uprawie, zatem każdy z podstawową dawką wiedzy powinien sobie z tym poradzić. Polecamy przede wszystkim uprawę ziół w doniczkach z gotowej rozsady. W uprawie bardzo dobrze sprawdzą się wszystkie rodzaje ziół, niemniej jednak trzeba postawić na te, które najbardziej lubimy i które najchętniej wykorzystujemy w kuchni. Szczypiorek w doniczce jest tutaj takim przykładem, dlatego że szczypiorek można stosować do wielu różnorakich potraw. Znajdzie on wykorzystanie przykładowo w jajecznicy, niemniej jednak również w sałatce czy do dekorowania kanapek albo innych potraw. Uprawa szczypiorku Wymaga jedynie posiadania adekwatnej donicy z dobrym podłożem i systematycznego podlewania. Nie trzeba używać żadnych nawozów ani odżywek. Wystarczy tylko, że szczypiorek będzie miał wodę i słońce. Szczaw w doniczce jest nieco mniej popularny, ale też go polecamy, zwłaszcza dla osób, które lubią jeść zupę szczawiową i pragną ją przygotować ze świeżego szczawiu wolnego od sztucznych nawozów. Taki szczaw smakuje znacznie lepiej niż ten ze słoika. Tymianek w doniczce też jest na prawdę dobrym pomysłem, a zwłaszcza przypadnie do gustu osobom, które lubią mocno doprawione dania. To zioło jest bardzo proste w uprawie i nie wymaga jakichś szczególnych warunków. Ziołowy ogródek można wytworzyć na działce, na balkonie, a dosłownie na parapecie. Jeżeli ktoś nie ma działki, to wcale nie musi rezygnować z uprawy ziół, bo wystarczy, że przygotuje sobie spore donice i zioła będą w nich bardzo dobrze rosły.
Zobacz również: mięta w doniczce.