Ogród ziołowy na tarasie

Świeże zioła w kuchni mogą urozmaicić smak wielu potraw, które przygotowuje się przy pomocy ziół. Wielu ludzi, którzy wolą zdrową kuchnię rezygnuje z soli na rzecz ziół. Te też pozwalają na wydobycie z gotowanych dań głębokich walorów smakowych a jednocześnie są zdrowsze niż sól.

Takie zioła doniczkowe można zakupić w kwiaciarni, przez internet albo w sklepach z żywnością – najczęściej marketach i hipermarketach. Powinno się natomiast pamiętać o tym, że bazylia w doniczce kupiona w markecie może nie być tak mocną sadzonką, jak ta kupiona w sklepie ogrodniczym. Zazwyczaj w sklepie ogrodniczym będzie nieco droższa, ale również zdecydowanie lepiej zachowana. Ażeby zioła doniczkowe dobrze rosły, trzeba je na bieżąco podcinać, a zatem używać ich. Jeżeli już sadzonka mięty lub bazyli jest podcinana – ucina się stożek wzrostu, rozrasta się na boki, kolokwialnie mówiąc gęstnieje. Jeżeli już zaś nie używa się ziół, to one rosną w górę – w doniczce znajduje się jeden cienki pęd. Warto więc zakupić te zioła, których będzie się używać. Wyłącznie wówczas będą się świetnie trzymać i dobrze rosnąć. Lubczyk w doniczce nie jest skomplikowany w hodowli. Zioła doniczkowe nie są bardzo wymagające. Wymagają przede wszystkim podlewania i regularnego podcinania. Nie należy ich dosłownie przesadzać do nowej doniczki co sezon, ponieważ ich system korzeniowy nie rozrasta się bardzo. Generalną zasadą jest pamiętanie o podlewaniu. Wtedy świeże zioła będą nie tylko lepiej smakować, niemniej jednak i ładniej prezentować się na kuchennym parapecie albo w ogrodzie wertykalnym na balkonie. Zioła można hodować właśnie na balkonie. Wystarczy kupić zestaw doniczek osadzonych na poziomej, nieco pochylonej ścianie. Takie rozwiązanie nazywane jest ogrodem wertykalnym i nie jest drogie. Dużo osób hoduje w takich ogrodach zioła na tarasach i balkonach. Z uwagi na niewielkie rozmiary na okres zimy można je przenieść do mieszkania. Ważne, aby doniczkowe zioła stały w nasłonecznionym miejscu, ale ażeby południowe słońce latem nie sparzyło ich pastelowych listków.

Zobacz: mięta w doniczce.